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豆腐和它同吃一年不用看医生(图)

时间:2018-02-12 07:04来源:未知 作者:时时网 点击:
      豆腐是公认的营养食品,不但天然健康,在吃法上,还简单易做,是名副其实的家常菜。中医也认为,豆腐性味甘、凉,入脾、胃、大肠经,有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。
 
  豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中有一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值被大打折扣。
 
  如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其它动植物食品与豆腐一起吃就可。豆腐配一宝,营养能加倍,让你可以少看医生身体好!快来看看吧~
 
 
  豆腐+海带
 
  防动脉硬化、延年益寿
 
  豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。
 
  另外,日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多,可见豆腐和海带还能延年益寿。
  做法
 
  1、海带洗净切丝,豆腐切丁,葱姜蒜切末备用;海带丝、豆腐丁先后下锅煮2分钟捞出备用。
 
  2、热锅放油,放入豆腐略煎,下姜蒜末翻炒,倒入适量高汤,下调味料,大火炖至汤汁收即可。
 
 
  豆腐+大米
 
  清热解毒
 
  豆腐配大米熬成粥,可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
 
  做法
 
  1、将豆腐切细;大米淘净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟。
 
  2、文火煮粥,待沸后,下豆腐、调味品等,煮至粥熟即成。
 
 
  豆腐+肉
 
  促进消化和蛋白质的吸收
 
  大豆有植物肉的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。
 
  不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到"蛋白质互补"的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。
(责任编辑:时时网)
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