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生活中的绿色营养食谱!

时间:2016-09-05 22:56来源:未知 作者:时时网 点击:

      我国一些营养学家,生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究,拟定并推荐一套符合我国居民膳食结构的小康营养水平,堪称日常生活中的绿色食谱,以便于记忆,可以概括为5个数字和5种颜色:

 

  5个数字

 

  “一”:即每天吃一个水果。水果中含有大量的维生素,B纤维素。

 

  “二”:即每天要两勺油。这是指在炒菜时或烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量,其中植物油和动物油各占一半。

 

  “三”:即每天三碟蔬菜。尤其吃叶绿素丰富的蔬菜,其次是瓜果类。

 

  “四”:即每天四碗饭、或四个馒头,在人体所需营养中,各类食物的营养是必不少的。

 

  “五”:即每天五份蛋白质:一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一碟鱼或虾类、贝类、一碟肉,一碟黄豆芽或豆腐。

 

  5种颜色

 

  “红”指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升,有助升高高密度脂蛋白及活血化淤,和预防动脉粥样硬化。

 

  “黄”指黄色蔬菜,如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等,其中含丰富的胡萝卜素,对儿童及成人均有提高免疫力的功能。

 

  “绿”指绿茶及深绿色蔬菜。绿茶有明显的抗肿瘤抗感染作用。

 

  “白”指燕麦粉或燕麦片。研究证实,每日进食50克燕麦片,可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,对糖尿病更有显著疗效。

 

  “黑”指黑木耳。每日食黑木耳5—15克,能显著降低血粘度与血胆固醇,有助于预防血栓形成。

 

  膳食结构也和文化艺术一样,并没有固定的模式,如果参照上面5个数字和5种颜色制定自己的饮食,必然会有助于自己的健康!

 

  新鲜果汁、蔬菜可增强脑部功能。

 

  1、杏,含丰富维生素C和维生素A,可改善大脑的血液循环,有助于减轻抑郁和失眠;

 

  2、香蕉,含大量矿物质,特别是钾,有助于预防神经疲劳;

 

  3、葡萄,含维生素C、维生素A以及B族维生素,对提高记忆力有帮助;

 

  4、橙、柑、桔,富含维生素C,有助于促进脑部功能;

 

  5、甘笋,含大量维生素A,可预防动脉硬化,动脉硬化是脑功能衰退的一个因素;

 

  6、卷心菜,帮助清洁血液中的不洁成分,促进脑部血液循环,富含的B族维生素可预防记忆疲劳。

 

      可调节心情的食物

 

      香蕉香蕉含有一种被称为生物碱的物质,可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可帮助大脑制造血清素,减少忧郁。

 

      葡萄柚葡萄柚不但有浓郁的香味,更可以净化繁杂的思绪,提神醒脑。葡萄柚所含的高量维生素C,不仅可以使身体有抵抗力,还可以抗压。最重要的是,在制造多巴胺、正肾上腺素时,维生素C是重要成分之一。

 

      菠菜菠菜除含有大量铁质外,更有人体所需的叶酸。医学文献一致指出,缺乏叶酸会导致精神疾病,包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现,叶酸不足超过5个月的人会无法入睡,并产生健忘和焦虑等症状。

 

      大蒜德国一项针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现,他们吃了大蒜丸之后,感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。

 

      南瓜南瓜能制造好心情,是因为它们富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的“快乐燃料”。

 

      低脂牛奶纽约的西奈山医药中心研究发现,让有经前症候群的妇女吃1000毫克的钙片3个月之后,3/4的人都在不同程度上解除了紧张、暴躁或焦虑。

 

      鸡肉英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后,受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食品等。

 

      全麦面包麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示,吃复合性的碳水化合物如全麦面包、苏打饼干,它们所含有的微量矿物质如硒能提高情绪,有如抗忧郁剂。 

(责任编辑:admin)
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